Le Moulin du Grand Etang | La fête des mères

Dimanche 26 mai

Nous sommes heureux de vous présenter notre menu dégustation, spécialement pensé pour la fête des mères !

Un moment convivial, de partage et de découvertes, en famille ou entre amis.

Nous proposerons ce menu, dimanche 25 mai pour le service de midi (menu unique).

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.

Merci de nous indiquer toute intolérance, allergie ou régime alimentaire particulier lors de votre réservation.

Aucune modification du menu ne sera pris en compte le jour même.

Bouchées d’accueil

Accompagnées d’un cocktail surprise

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Langoustine en deux textures ;

en tartare et juste grillées, artichauts, abricots et bisque corsée.

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Foie gras mi-cuit marbré à l’esturgeon fumé de Neuvic, asperges vertes et Monbazillac.

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Pavé de maigre confit au beurre de combawa, déclinaison de légumes verts,

praliné de graines de courge, nori croustillant et caviar de Neuvic.

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Magret d’oie de Nontron grillé, girolles en différentes textures,

carottes et truffe noire du Périgord, jus de canard corsé.

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Cerises griottes, yuzu et pain d’épices.

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Dans l’esprit d’une pavlova, fraises et agrumes en différentes textures,

crème glacée à la burrata et vieux balsamique de la maison Bouteville.

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Mignardises

Accompagnées d’une boisson chaude